jueves, 19 de julio de 2012

domingo, 15 de enero de 2012

Formulas Caseras y Artesanales. Parte 2

Desodorante casero:
¿Quiere hacer su propio desodorante en casa?. Aquí está la receta y los ingredientes:
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de vaselina en pasta (Petroleum Jelly) y
- 2 cucharaditas de talco perfumado.
Mezcle estos ingredientes y póngalos a hervir, en una vasija pequeña, a fuego muy lento hasta obtener una crema de consistencia suave. Envásela en un pote con tapa hermética. Aquí tiene su nuevo desodorante en crema. Compruebe por usted misma, sus fantásticos resultados.
Revista "Ideas". Año 4 N° 2,
Febrero de 1981.

Fertilizante casero:
1.- Siempre que lave el arroz, guarde el agua en un recipiente. Luego riegue con ella sus plantas de helechos y verá los resultados.
Raiza Y. Valente, Caracas, Venezuela.
Revista "Ideas". Año 9 N° 7. Julio, 1986.

2.- Cuando termine sus envases de leche, llénelos de agua y riegue sus helechos con esta agua leche . Se le pondrán muy lindos, ya que es una fuente de proteínas para las raíces.
Soledad A. de Pacheco. Montería, Colombia.
Revista "Ideas". Añ0 2 N° 12, Diciembre 1979.

Fregadero tupido:
Antes de recurrir a los productos especiales que existen en el mercado para destupirlo, pruebe este remedio casero:
Si la tupición se debe a la grasa, (en la cocina es lo más probable), eche en el fregadero 1 taza de sal común y otra de polvo de hornear. Después vierta agua hirviendo. La grasa que obstruye la cañería se disolverá rapidamente. Para evitar futuras tupiciones, nunca eche en el sedimento la borra (broza, tuche) de cáfé, ni tampoco cáscaras ni restos de alimentos.
De todo un poco. Revista "Ideas".
Año 3 N° 12. Diciembre de 1980.

Parrilla improvisada:
Mientras construye una de verdad, búsquese una maceta o tiesto (matero de arcilla), colóquele una parrilla por encima y... ¡a cocinar se ha dicho!.
Tenga en cuenta las siguientes indicaciones, antes de empezar a disfrutar su parrilla improvisada:
1.- Coloque una piedra pequeña sobre el hoyo del drenaje.
2.- Eche arena o tierra hasta la mitad del tiesto para
2.1.- Impedir que se voltée, acidentalmente, con el consiguiente peligro de quemaduras.
2.2.- Aislar el fondo del calor.
3.- Después de echar la tierra o arena, coloque encima dos o tres capas de papel de aluminio, de manera que las tape completamente.
4.- Coloque sobre el papel aluminio los carbones para encenderlos.
5.- Escoja una parrilla de hierro y colóquesela encima. Use de las que venden en la ferretería o de algún horno eléctrico que tenga, pero nunca use las del refrigerador para cocinar.
6.- Estrene su "maceta-parrilla".
Revista "Ideas". Año 4 N° 2, Febrero 1981.

Perfume para sus gavetas:
Para perfumar sus gavetas (cajones) y habitaciones, agrégueles unas gotas de su colonia favorita a una pasta suave de yeso. Antes de que la pasta se endurezca, córtela en pastilla de varios tamaños.
Lucrecia V. Guerra. Pcia. de Chiriquí, Panamá.

Piso reluciente:
Si tiene piso de baldosas de cerámica, límpielas con esta solución: media taza de vinagre blanco, diluido en 3 litros de agua. Desinfecta, y además deja el piso con más brillo.
Silvia Leal de Finamore. Edo. Miranda, Venezuela, S.A.
Revista "Ideas". Año 9 N° 7, Julio de 1986.

Ponche para la afonía:
Cuando usted o alguien de su familia tenga ronquera, prepare un ponche de la siguiente manera: tome una yema de huevo y colóquela dentro de una taza grande de leche que esté bien caliente. A ésto añádale un poco de coñac, y si lo desea agréguele azúcar al gusto y... ¡adiós ronquera!.
Elizabeth Borbor Ruiz, Mayobamba, Perú.
Revista "Ideas". Año 9 N°7, Julio de 1986.

Uñas débiles:
Para que sus uñas se le pongan fuertes, ponga un ajo bien picadito en su esmalte transparente. Pronto verá cómo sus uñas se le endurecen.
Irvis M. Santos, Río Piedras, Puerto Rico.
Revista "Ideas". Año 9 N° 7, julio de 1986.

domingo, 23 de octubre de 2011

El Reciclaje en la Gastronomía. Parte 2.

Base para sopa.
Nunca vaya a tirar el agua en que se han cocinado las legumbres frescas, ya que contiene muchos elementos nutritivos, y es una magnífica base para hacer una sopa. Si quiere darle más sabor puede hervir en ella un hueso de ternera, cerdo o cordero.
Tips. Revista "Ideas". Año 4 N° 12,
Octubre 30, 1981.

Raíz del Cilantro.
Lávela muy bien, para extraerle la tierra y cuando vaya a tomar café caliente, incorpórele una raicita a la taza. Su café quedará estupendamente aromatizado y delicioso. También puede formar un atado de raíces y agregárselos a una sopa de res. ¡Hagan la prueba!.
Ana Virginia Gil Osal (Minina).

Sopa con recortes de legumbres:
Reúna los recortes de las zanahorias, papas, nabos, apios y otras legumbres, en un bolso de muselina, en el congelador. Cuando tenga aproximadamente 2 tazas, póngalos en agua con sal, pimienta, especias y un hueso de sopa y tendrá un plato principal.
Revista "Ideas". Año 2 N° 12.
Diciembre de 1979.

Tallos de Cilantro.
Cuando corte las hojas de un buen mazo de cilantros, no deseche los tallos, píquelos muy pequeñitos y colóquelos en un envase de vidrio, con dos o tres ajos ajos triturados, un chorrito de vinagre, sal al gusto y un poquito de aceite (mucho mejor si es extra-virgen). Si lo prefiere con un toquecito picante, agréguele pimienta negra al gusto. Puede utilizarlo sobre yuca y pescado. Conserve en el refrigerador.
Recuerde que las vinagretas obtienen mejor sabor, al pasar varios días.
Ana Virginia Gil Osal (Minina).

Nota: Si prepara esta vinagreta utilizando aceite de oliva extravirgen, haga un arroz y alíñelo de la siguiente manera: coloque en el sartén 2 cucharadas de mantequilla o margarina. Al derretirse, añada una cucharadita de alcaparras picaditas y saltée por unos minutos, coloque el arroz con el agua y agréguele 2 cucharadas de la vinagreta de tallitos de cilantro. En cuanto a la sal, compruebe el sabor de la receta antes de anexarla, ya que la mantequilla y las alcaparras contienen suficiente sal.
Al finalizar la preparación y probar la receta, van a querer volver a repetirla. ¡Pruébenla y me darán la razón en los comentarios del blog".




martes, 16 de diciembre de 2008

Fórmulas Caseras y Artesanales

Abono Natural:
Alimentar la tierra significa proveerla de los minerales necesarios. Para ello mezcle:
1.- Una parte de tierra de pino
2.- Una de estiércol de vaca
3.- Una de sustancias gruesas como aserrín y hojas de pino.
4.- Forme una plataforma de 10 centímetros y plante lo que quiera.
Revista "Mía" (Colombia). Año 6 N° 217.

Agua de Rosas 1:

1.- Se ponen a hervir 4 tazas de agua mineral.
2.- Se le añaden 2 tazas de pétalos de rosa.
3.- Se deja así por dos días.
4.- Se cuela.
5.- Se guarda el líquido en un frasco bien tapado.
Revista "Ideas". Año 12 N° 6.

Agua de Rosas 2
:
1.- Se llena de pétalos de rosa una jarra de 1 litro.
2.- Se colocan sobre 1/2 litro de agua caliente.
3.- Se deja la infusión durante la noche.
4.- A la mañana siguiente se filtra.
5.- Se guarda en botella bien tapada.
6.- Aparte de otras cosas sirve para aromatizar tortas, buñuelos y mermeladas.
Revista "Ideas". Año 10 N° 9.

Ambientador Natural
:
1.-Mezcle en partes iguales alcohol y agua.
2.-Agregue pétalos de rosa, jazmín y cualquier flor de su elección.
3.-Deje macerar por varias horas y tendrá un poupurrí para perfumar ambientes.
4.-Úselo distribuyendo el líquido en recipientes decorativos o mediante un pulverizador.
Revista "Dominical" del diario "Últimas Noticias". 13 de Abril de 1997.

Aromatizadores
:
1.-Una cucharadita de azúcar y canela en el horno a fuego bajo.
2.-Cáscaras de limón en el horno caliente.
3.-Gotas de perfume en lámparas o bombillos.
4.-Envolturas de jabones en gavetas.
5.-Bolsitas de muselina con cáscaras secas en los closets.
6.-Inciensos.
Revista "Páginas", 25 de Octubre de 1990.

Cartón Microcorrugado
:
Si necesita un pedazo de cartón microcorrugado y no lo tiene a la mano, siga las siguientes indicaciones:
1.- Corte a una caja un pedazo de cartón.
2.- Rocíele agua con un envase de spray.
3.- Colóquela en el sol.
4.- Observará que despega sola.
5.- Extraiga el microcorrugado.
Fórmula de Lourdes Briceño,
moderadora del extinto programa de V.T.V. "Nuestra Mañana". 1995.

Cera al instante
:
¿Se le ha terminado la cera y precisamente necesita ahora que su piso se vea reluciente? Lávelo con un cubo de agua tibia, a la que le debe haber añadido préviamente media taza de vinagre y dos cucharadas de pulimentos para muebles. Si lo prefiere puede simplemente agregar al agua una pequeña cantidad de leche descremada. De cualquiera de las dos formas, el piso se verá tan brillante como si le hubiera pasado cera.
Revista "Ideas". Año 6 N° 19, 19 de Septiembre de 1983.

Compost casero:

En un contenedor colocar:
1.-10 centímetros de hojas secas.
2.-Colocar sobre ellas 10 centímetros de basura orgánica (residuos vegetales: cáscaras de verduras, hojas y flores secas).
3.-Alternar capas de ambos ingredientes.
4.- De 6 a 8 semanas, la tierra de la composta se ha formado.
5.-Debes ir sacándola desde el fondo del contenedor.
Este compuesto sirve de abono natural.
"El Blog Verde", 9 de Noviembre de 2010.

Nota: Un contenedor conveniente para colocar el compost, composta o compuesto, son los pipotes plàsticos, de echar basura, con su tapa.

Compostera de balcòn:

Para hacer esta minicompostera:
1.-Utilizaremos una maceta grande.
2.- Cubriremos el fondo con 3 centímetros de tierra,
3.-Sobre ella colocaremos una capa de residuos vegetales de comida (cáscaras de vegetales) o de jardín (hojas seca
4.- Luego se le agrega una de tierra y así se van alternando sucesivamente.
5.-Una vez por semana removeremos el compost y añadiremos apenas algo de agua para humedecerla.
6.-En un mes aproximádamente tendremos la composta lista.
"El Blog Verde", 29 de Enero de 2011.

Champú para alfombras y tapicerías:
1.- Combine 1/4 taza de detergente líquido (cualquiera le sirve) con cuatro tazas de agua y una cucharada de vinagre blanco.
2.-Bata todo con un batidor de huevos hasta que se forme una espuma densa.
3.-Busque ahora un cepillo de cerdas suaves, una esponja o un paño de felpa.
4.-Aplique la espuma formada en la esponja o tejido conque va a limpiar.
5.-Aplíquela frotando suavemente, y cuidando de usar la misma presión todo el tiempo para que no se formen vetas.
6.-Retire con un cuchillo, sin filo, la espuma sucia.
7.-Enjuague la espuma sobrante con un paño o esponja ligeramente humedecida en agua.
Revista "Ideas". Año 11 N° 5.

Desayuno Ideal (según especialista)
:
1.- Un buen plato de avena caliente o leche descremada con unas pocas pasas y un toque de canela.
2.- 1/2 toronja.
3.- Una rebanada de pan integral y si se desea un toque de margarina.
4.- Una taza de café.
Revista "Páginas" (Venezuela). 24 de Mayo de 1990.

Desechos orgánicos
:
Excelentes para la tierra de nuestras macetas y jardines son: el té, el café, cáscaras de huevos, cáscaras de frutas y los restos de verduras. Conviene procesarlos para que queden finamente divididos y luego colocarlos en las macetas y canteros.
Revista "Cocina de Utilísima" N° 76.

Desinfectante natural
:
1.-Junte una buena cantidad de hojas de eucalipto.
2.-Póngalas en un litro de alcohol fino.
3.-Cierre bien el envase.
4.-Déjelo reposar por 2 ó 3 días.
5.-Úselo para limpiar la casa.
Revista "Mía" (Colombia) Año 9 N° 239.

Desodorante casero
:

1.- Se mezclan dos cucharaditas de soda de hornear, dos cucharaditas de vaselina y dos cucharaditas de polvos de talco.
2.- Se calienta la preparación al baño de María, a calor bajo, revolviendo constantemente hasta que se haya formado una crema suave.
3.- Se deja la mezcla refrescar.
4.- Se coloca en un potecito limpio que tenga una buena tapa.
5.- Se usa como desodorante regular. El resultado es magnífico.
Nilda Troque de Meléndez, Ciudad de Guatemala, Guatemala.
Revista "Ideas". Año 6 N° 26, Diciembre 26 de 1983.

Deodorizante casero
:
Una de las mejores maneras de deodorizar el baño es la siguiente: cada vez que lo lave, en vez de usar un producto químico use agua con bicarbonato. De esta manera no se pegará facilmente la suciedad en las paredes ni tampoco el sarro, que además de darle mal aspecto, ocasiona el deterioro de las piezas del baño.
Blanca Monter de Meléndez. Baja California, México.
Revista "Ideas". Año 9 N° 10, Octubre de 1986.

Desmanchador facial ( para cualquier tipo de piel )
:
1.- Se pelan dos cristales de sábila.
2.- Se trituran bien.
3.- Se mezclan con 1/2 cucharadita de avena.
4.- Se aplica en el rostro y cuello por 20 minutos.
5.- Se enjuaga muy bien con agua fresca.
6.- Verá los resultados muy pronto.
7.- Tratamiento: 1 vez por semana.
Revista "Páginas", 12 de Agosto de 1993.

Nota: Es conveniente, antes de usar la sábila, extraer
la parte espesa, amarilla, de los cristales, llamada acibar,
que no es sino el yodo, que puede quemar su piel. Para
tal efecto, cuelgue con un cordón o hilo pabilo, la hoja de
sábila y déjela escurrir. Después, puede usarla.

Desmanchador facial 2
:
1.- Aplíquese todas las noches, antes de acostarse, media rodaja de limón con una cucharadita de bicarbonato de soda.
2.- Al día siguiente, lávese la cara con agua tibia.
3.- Verá como poco a poco van desapareciendo las manchas.
Revista "Ideas". Año 11 N° 3.

Destupidor de ducha
:
1.-Desármela.
2.-Coloquela dentro de un recipiente que contenga agua hirviendo con un poco de vinagre durante 15 minutos.
3.- El agua correrá facilmente y sin problemas.
Revista "Ideas" Año 10 N° 8.

Destupidor de lavaplatos:
Echar al desagüe vinagre hirviendo mezclado con unas cucharadas de sal.

Engrudo:
1.- Revuelve en un recipiente 2 tazas de harina con una de agua hasta que se disuelvan todos los grumos.
2.-Cuece a temperatura baja, sin dejar de mover, hasta obtener una mezcla espesa y ligeramente transparente.
3.- Si no espesa muy bien, agrega más harina gradualmente, o si te excediste de harina, agrega más agua.
Revista "Ideas" Año 22 N° 5, Mayo de 1999.

Nota: Si no requiere mucha cantidad para su uso, reduzca el número de los ingredientes.
Se puede hacer también, engrudo, usando Maicena.

Exfoliador facial 1
:
Máscara para todo tipo de cutis (ayuda a desprender la piel muerta):
1.- Se mezclan harina y agua.
2.- Se cubre el rostro con la mezcla.
3.- Después de unos minutos se enjuaga bien con abundante agua tibia.
Revista "Ideas". Año 10 N° 4.

Exfoliador facial 2:
Para remover células muertas en la piel, dese un masaje con aceite de bebé y sal.
Nilsa Rosado R, Cabo Rojo, Puerto Rico.
Revista "Ideas". Año 9 N° 7, Julio de 1986.

Fertilizante casero
:
Aplicar 2 veces por mes 50 gramos de levadura de cerveza y 1/2 litro de agua. Observará grandes cambios en sus plantas.
Revista "Mía" (Colombia) Año 5 N° 207.

Fertilizante casero 2:
Tiene todas estas opciones:
1.- Agua de huevos hervidos o de legumbres.
2.- Cáscaras de huevos pulverizados.
3.- Líquido que suelta el pescado al descongelar.
4.- Agua de pecera, al limpiarla.
5.- Refresco de soda que queda en la botella.
Revista "Páginas" (Venezuela), 7 de Noviembre de 1991.

Fertilizante casero 3
:
Gelatina para las plantas:
Regarlas una vez al mes con la siguiente preparación:
1.- Se disuelve un sobre de gelatina en agua caliente.
2.- Se le agregan, poco a poco, 2 tazas de agua fría.
3.- Cuando el líquido se refresca un poco, se riegan las plantas.
Al parecer, las sustancias que contiene la gelatina son muy beneficiosas para las plantas.
Revista "Ideas". Año 8 N° 3.

Fertilizante casero 4:
Para enriquecer la tierra del jardín, haga este excelente abono:
1.- Mezcle cascarones de huevo, borra del café, recortes o cáscaras de frutas y legumbres.
2.- Haga en la tierra un agujero.
3.- Eche en él toda esa "basura".
4.- Cúbralo nuevamente.
5.- Ya verá que la tierra se vuelve más oscura y rica, y las plantas que siembre en ella prosperan con mayor rapidez.
Revista "Ideas". Año 9 N° 2.

Fertilizante para rosales:
Al pelar las papas, eche las cáscaras junto al tallo de los rosales, si quiere obtener un abono magnífico y muy económico.
Revista "Ideas". Año 8 N° 8.

Fórmula para combatir el cansancio:
Levante las piernas lo más alto posible, durante 5 minutos mínimo, pasando la altura del corazón. Es muy agradable: se descansa y descarga sangre.
Receta de salud enviada por el Licenciado José Ignacio Lozada Sánchez, desde Xochimilco-México. Agradezco altamente su colaboración.

Forrado de zapatos viejos:
¿Quiere un par de zapatos que combinen con el vestido que acaba de hacerse?
1.- Aplique pegamento por toda la superficie de unos zapatos viejos.
2.- Luego cubra éstos con los retazos que quedaron del vestido, extendiendo bien para que no queden arrugas.
3.-A continuación recorte con cuidado la tela sobrante, preferiblemente con una navaja de rasurar.
4.- Para dar el toque final, introduzca con un cuchillo los bordes de la tela entre el zapato y la suela.
Revista "Ideas". Año 6 N° 18, 5 de Septiembre de 1983.

Infusión para tos alérgica:
1.-Se hierve en agua romero y ajo.
2.- Se cuela.
3.-Se endulza con miel.
4.- Se toma una taza.
Receta obsequiada por Obdulia Juárez Monje.
Barquisimeto, 21 de Febrero de 1995.

Insecticida casero para las plantas: Para destruir insectos que ataquen las plantas: colocar agua jabonosa en atomizador y esparcirla abundantemente sobre las hojas. Da muy buen resultado como cualquier insecticida y es más económico.
Norma Alicia Ferrara. Iragorri, Córdoba, Argentina.
Revista "Ideas", 31 de Octubre de 198

Insecticida para cucarachas:
1.- Coloca sobre hojas de lechuga una mezcla de borax, yeso y azúcar, en sitios visibles.
2.- Cerca de la preparación, coloca un recipiente con bordes bajos llenos de agua.
3.- Después de consumir la mezcla sentirán mucha sed y al beber agua se hincharán y morirán. Revista "Páginas" 18 de Enero de 1990.

Nota: En caso de que no tenga yeso, use sólo el borax con el azúcar. Una repostera, amiga de la familia, la señora Carmen de Pineda, me dio esta receta y me funcionó, claro está que la fórmula de "Páginas" es más efectiva... ¡y aniquilante!.

Insecticida para polillas 1:
Una rama de laurel en el closet ahuyenta las polillas. Colocada en cualquier rincón, impide la presencia de moscas y otros insectos.
Revista de Colombia "Mía". Año 5 N° 190.

Insecticida para polillas 2:
Para proteger su ropa de las polillas espolvoréela muy bien, con bórax en polvo. No lo resistirán. Ante de usar la ropa, cepille y listo.
Revista de Colombia "Mía". Año 6 N° 21.

Jabón en polvo casero:
1.-junte todos los restos de jabón que encuentre en la casa y que ya no se puedan usar.
2.-Rómpalos con un martillo sobre un papel y colóquelos en la licuadora.
3.-Obtendrá un jabón fino y perfumado listo para usar.
4.-Para que se conserve mejor guárdelo en un frasco bien tapado
Revista "Mía" (Colombia). Año 5 N° 207.

Jabón en Gel:
1.- Reúna suficientes restos de jabones hasta obtener una taza.
2.- Echelos en una olla con 1/4 taza de agua hirviendo
3.- Revuelva bien para que se derrita el jabón.
4.- Al estar frío páselo a un envase.
5.- Obtendrá gelatina de jabón para usar en su limpieza.
Revista "Ideas". Año 11 N° 5.

Jabón en Gel perfumado: 1.- Guarda los restos de jabón de tocador, que te vayan quedando, en una bolsa.
2.- Cuando tengas suficiente cantidad, déjalos una noche en agua caliente.
3.- A la mañana siguiente, bátelos con la batidora.
4.- Si el líquido queda muy espeso, añádele un poco más de agua y vuelve a batir, hasta que presente un aspecto cremoso
5.- Finalmente, puedes añadirle unas gotas de tu colonia favorita.
6.- Ya puedes guardar tu gel en un frasco.
Revista "Estampas" del diario "El Universal". 16 deAgosto de 1992.

Jabón Líquido: 1.- Rallar astillas de jabón de olor sin uso.
2.- Agregarle agua al envase donde las vas a colocar.
3.- Esperar que se disuelvan
4.- Utilizar la solución para hacer espuma de afeitar, para lavarse las manos, medias, pañuelos, pantaloncitos, ropa interior.
Revista "Ideas". Año 16 N° 11.

Jarabe para la tos:1.- Exprima 5 limones.
2.- Agréguele al jugo 3 cucharadas de azúcar.
3.- Póngalo a fuego lento hasta que hierva y se vuelva como una miel.
4.- Déjelo enfriar.
5.-Un rato después, tome algunas cucharadas.
María Angélica Rangel Garmiño. Santa Fe, México D.F.
Revista "Ideas". Año 10 N° 9.

Limpiador de botellas con aceite: 1.- Eche dentro de la botella un puñado de café molido y un poco de agua.
2.- Sacuda enérgicamente.
3.- Enjuague con agua limpia.
4.- Quedará perfectamente limpia y sin ningún tipo de olor.
Revista "Ideas". Año 11 N° 8.

Limpiador de botellas con manchas:Cuando quiera limpiar el interior de una botella de cuello estrecho, que se ha cubierto de manchas, utilice la siguiente fórmula:1.- Mezcle dos cucharadas de suavizador para lavar la ropa con 4 tazas de agua.2.- Vierta la solución en la botella. 3.- Deje reposar por una hora o más. 4.- Sacuda vigorosamente la botella. 5.- Enjuague bien.
Revista "Ideas" Año 6 N° 17. 22 de Agosto de 1983.

Limpiador de cristales: 1.- Use una solución a base de agua y maicena. 2.- Aplíquela al cristal dejándolo secar. 3.- Después, retire esta solución con un pañito. 4.- Quedan relucientes y les cae menos polvo.
Revista "Páginas" 14 de Febrero de 1991.

Limpiador de Pantalla de Televisión: 1.- Quedará limpia si le pasa un paño de algodón humedecido con zumo de límón. Revista "Hogar Práctico" N° 45.

Limpiador de Peluches: 1.- Mezcle 15 gotas de amoníaco en una taza de agua. 2.- Moje un cepillo y páselo sobre el muñeco en sentido contrario al peinado del peluche. 3.- Espere que se seque y peínelo. 4.-Queda limpio y suave.

Limpiador para el horno: 1.- Encienda el horno por 20 minutos a baja temperatura. 2.- Apáguelo. 3.- Coloque en una parrilla un platillo con amoníaco. 4.- Coloque en la otra parrilla una olla con agua hirviendo. 5.- Cierre el horno. 6.- Aguarde toda la noche. 7.- Lave luego con agua y jabón.
Revista "Ideas". Año 16 N° 1.

Limpiador de Radiografías: Para despojar las radiografías del color negro usual: 1.- Colóquelas en un envase grande. 2.- Llénelo de agua que las cubra. 3.- Viértale un chorro de Cloro. 4.- Déjelas sumergidas durante tres horas en esa preparación. 5.- Pasado ese tiempo, lávelas con agua, en la batea. 6.- Verá cómo se desprende la tinta con facilidad. 7.- La radiografía queda de color azul trasparente, de manera que puede calcar y recortar todas las figuras que desee.
Nota: Los moldes hechos con radiografías son duraderos, ya que al marcarlos sobre el papel o tela, con el lápiz de grafito, todas las veces que se requiera, los bordes no se dañan como sucede con los moldes hechos en cartulina. Además, resisten la tinta de los marcadores.
Ana Virginia Gil Osal.

Masa de sal (para adornos navideños) : 1.- Unir 2 tazas de harina, 2 tazas de sal y 1 ó 2 tazas de agua. 2.- Cuando esté bien lisa moldée las figuras. 3.- Colóquelas sobre platos o moldes para hornear. 4.- Hornéelas a temperatura mínima durante 45 minutos. 5.- Una vez frías y secas, píntelas con esmalte sintético, con barniz, témpera u otras pinturas. 6.- Póngales hilos para colgar. Revista "Ideas". Año 9 N° 11.

Pasta de papel: 1.-Corte trozos de papel periódico. 2.-Remoje en agua durante 24 horas. 3.-Lícue utilizando tres partes de agua en la licuadora y una de trozos de papel (para proteger la licuadora y para que la pasta salga fina). 4.- Cuélela y exprímala para quitar el excedente de agua. 5.- Añádale cola plástica hasta obtener una masa suave. 6.- Modele zarcillos, cuentas para collares, pulseras, animalitos, figuritas, cabezas de títeres y todo lo que se le ocurra. 7.- Después que la masa esté seca, utilice la lija más fina para darle una textura lisa a las figuras. 8.- Proceda a pintar utilizando una o dos manos de pintura blanca para eliminar el color gris del periódico. 9.- Luego, use pinturas al agua, a su elección. 10.- Barnice al final, si lo desea. 11.- Si le sobra masa, colóquela en una bolsa plástica y consérvela en el refrigerador. Ana Virginia Gil Osal.
Nota: La señora Luisa de Manganielo, alumna de Arte de la extinta Universidad de la Tercera Edad (U.T.E.), de Barquisimeto, me informó que cuando preparaba esta pasta le añadía una cucharadita de pimienta negra y la amasaba para expandirla. Esto lo hacía con la finalidad de proteger la preparación de insectos indeseables, como trazas y comejenes. Desde entonces, yo se la añado a mi pasta de papel y vivo agradecida con Luisa por el obsequio de este utilísimo aporte.

Perfumador para el refrigerador: Coloca las cáscaras de los limones, recién exprimidos, en el refrigerador. Estos absorberán los malos olores y lo perfumará agradablemente. Magali R. Godoy Romero. San Javier VII Reg. Chile. Revista "Ideas". Año 9 N° 10.

Perfume casero: 1.- Elija una florecita con un aroma que le guste mucho ( el azar o la florecita blanca de los limoneros son bastante fáciles de encontrar). 2.- Deshaga las florecitas con los dedos en un envase en el que va a poner: 1 cucharadita de alcohol común. 3.- Machaque todo con sus manos. 4.- Después guarde la totalidad de la mezcla en un frasquito. 5.- Al día siguiente ya va a tener un perfume super- personal.
Revista argentina "Bricomanía", N° 2.

Pintura ecológica: Ralle semilla de aguacate y líguela con un poquito de agua. Revuelva y pinte. Si quiere un color más claro, incorpórele más agua. Obsequio de Francisca Valecillos, alumna de Educación Integral de la extinta Universidad "Isaac Newton" de Barquisimeto.
Piojos: Coloque dentro de un frasco de perfume una hoja de zábila y pásela por la nuca de los niños.
Revista "Mía" (Colombia). Año 5 N° 18.

Plástico casero:
1.- Se calienta en una sartén 1/2 taza de crema de leche.
2.- Se le agregan 2 cucharadas de vinagre cuando comience a hervir la crema.
3.- Se mezclan revolviéndolos. (El secreto está en vaciar lentamente el vinagre a la crema mientras se sigue revolviendo hasta que se convierte en un plástico un poco chicloso.
4.- Déjalo enfriar.
5.- Lava la pasta bajo un chorro de agua fría.
6.- Los compuestos ácidos del vinagre van a reaccionar con los compuestos orgánicos de la crema, haciendo que se polimericen.
Revista infantil, dominical "Meridianito"
del diario "Meridiano", 21 de Mayo de 2000. N° 898.

Plastilina Casera: 1 taza de sal. 2 tazas de harina. 2 tazas de agua. Revolver hasta obtener una masa suave. Puede añadirle colorante alimenticio.
Revista "Hogar Practico" N° 45.

Pinceles más duraderos: Antes de estrenarlos, es mejor que proceda a:
1.- Remójelos en un vaso con aceite de linaza.
2.- Déjelos en la preparación unas dos horas.
3.- Límpielos con un trapo viejo que pueda botar.
4.- Comprobará que de esta forma el pincel le durará mucho más y hasta le será muy fácil eliminar los restos de pintura.
Revista "Hogar Práctico" N° 36.

Pompas de jabón:
1.-Mezcla: 4 cucharadas de detergente 2 cucharadas de agua 2 cucharadas de azúcar.
2.- Revuelve los ingredientes
3.-Colócalos en un envase de plástico, boca ancha.
4.- Con un alambre fácil de doblar, haz un aro.
5.-Tuerce el alambre restante para que sirva de sostenedor.
6.- Introduce el aro en la preparación.
7.-Sácalo rápidamente.
8.-Sopla y verás la pompa.
"El Libro de las Ideas" N° 1.

Pompas de jabón N° 2:
1.- Colocar agua en un recipiente poco profundo hasta alcanzar 1,5 cms. de altura.
2.- Agregar 3 ó 4 chorritos de detergente (si quieres puedes utilizar otro tipo de jabón).
3.- Mezcla la solución suavemente para no hacer mucha espuma.
4.- Si deseas probar con una solución que te permita hacer burbujas más grandes y más duraderas, agrega un poquito de glicerina. Esta no es peligrosa y se puede comprar en cualquier farmacia.
5.- Para que las burbujas salgan bien hay que soplar suavemente. Los burbujeros pueden confeccionarse:
1.- Con un pitillo con la punta cortada en forma diagonal. Se introduce el extremo cortado en el agua jabonosa y se sopla por el otro extremo.
2.- Con embudos plásticos.
3.- Con vasos plásticos desechables a los que se les hace un pequeño orificio en la base por donde se soplará.
4.- Con bolígrafos vacíos.

Reactivación de Pilas para su radio:
1.- Póngalas a hervir en agua durante un buen rato.
2.- Sáquelas y séquelas bien.
3.- Póngalas en el radio. 4.-
Se oirán perfectamente como si acabara de comprarlas.
Revista "Ideas". Abril 1985.

Reconstituyente cerebral naturista: Beba un vaso de agua de coco dos veces por semana. Este líquido blanquecino es un medicamento natural, empleado para despejar las neuronas del cerebro. También facilita el buen funcionamento de los riñones y combate el estrés. Tómelo siempre como bebida refrescante.
Dhania Alatrista Valiz. Arequipa, Perú.
Revista "Ideas". Año 15 N° 2.

Remedio Anti-resaca:
1.-Combine: 1/2 taza de miel, 1/2 taza de toronja, hielo picado.
2.-Tome esta preparación a la hora de acostarse para prevenir la resaca.
Nota: una cucharada de miel antes de una fiesta puede neutralizar en parte los efectos del alcohol. Revista "Estampas" del diario "El Universal", 14 de Julio de 19

Remedio contra la caspa: Este remedio es muy antiguo y eficaz, consiste en un preparado que puede hacer en su casa:
1.- Prepare el jugo de una manzana.
2.- Añádale tres partes más de agua.
3.- Mézclelo y dese un masaje con él por el cuero cabelludo.
4.- Repita esta operación dos veces por semana. Soledad Alcántara Gómez. Quito, Ecuador. Revista "Ideas". Año 6 N° 17. 22 de Agosto de 1983.

Repelente para insectos: Para eliminar moscas y mosquitos:
1.- Pique 2 ó 3 limones.
2.- Exprímalos un poco para que salga el jugo.
3.- Inserte 4 ó 5 clavos (especias) dentro de cada mitad.
4.- Coloque 3 ó 4 de estas mitades ya preparadas en cada habitación.
5.- Verá como su olor, casi imperceptible para nosotros, los ahuyenta.
Revista "Ideas" Año 12 N° 1. Enero 1989.

Repelente para picadura de mosquitos: Frote el área afectada con la parte interior de la cáscara de un banano (cambur).
Receta enviada, desde México, por el Licenciado José Ignacio Lozada Sánchez, a quien agradezco altamente su gentileza.

Sellador de cajas: Antes de pintar una caja, para evitar que absorba la pintura, mezcle agua y vinagre a partes iguales. Se le pasa una mano con brocha. Al secar, se procede a pintarla. Obsequio de mi vecina María Carmen Colmenárez, cuando era estudiante de Educación Pre-escolar, hoy Doctora ejerciendo en el Instituto Pedagógico de Barquisimeto.

Té tranquilizante:
1.- Hierve una manzana en taza y media de agua durante 10 minutos.
2.- Vierte el agua caliente sobre una taza en cuyo fondo hayas colocado previamente una hoja de lechuga.
3.- Deja reposar esa infusión durante 5 ó 10 minutos.
4.- Cuélala.
5.- Endulza a tu gusto. 6.- Tómala.
Revista "Mujer de hoy". Año 4 N° 40.

Tos nocturna: Pela una cebolla mediana, pártela por la mitad y déjala cerca de la cama. El efecto es sorprendente.
"Superguía". Suplemento inserto en el diario larense "El Informador".
Domingo 28 de Noviembre de 1993.

Vinagre Casero: Deja una botella de vino tinto o blanco destapada durante 20 días con 4 fideos y 6 pasas adentro. Así obtendrás un vinagre, fuerte, puro y económico.
Receta de Ana Cristina Morales. Monterrey-México.
Revista "Ideas". Año 22 N° 5. Mayo 1999.



















jueves, 20 de noviembre de 2008

El Reciclaje en la Gastronomía

Almíbar de dulces en frascos o en envases plásticos (artesanales) :

Cuando finalice el frasco de dulce industrial o artesanal, no bote el almíbar que trae consigo:
1.-Resérvelo en el refrigerador para que lo utilice como un sirop, al consumir frutas picadas.
2.-Colóquele dos dedos de agua, revuelvalo e introdúzcalo en el freezer de su nevera. Obtendrá un helado de agua exquisito. Los de lechoza y de higo son mis predilectos.

Almibar de dulces en latas:

Cuando le sobre un poco de jugo o el almíbar de las latas de frutas, ¡no los bote!. Viértalos en una bandeja para hacer cubos de hielo. Añada 2 ó 3 hielos frutales a un vaso de limonada (sin azúcar, que haya preparado, con menos líquido del que prepara usualmente. ¡Es exquisito!.

Arroz sobrante:

Si le ha sobrado un poco de arroz, cocinado del día anterior, aprovéchelo al día siguiente de forma diferente: Póngalo en la licuadora hasta que se vuelva una crema. Le servirá para espesar alguna sopa o para agregarle a un guiso de lentejas.
Revista "Ideas". Año 11 N° 3.

Arroz sobrante 2:
No bote el poco de arroz que le quedó del día anterior porque de él se pueden hacer deliciosas

Torticas de Arroz:
Mézclelo con
1 cucharada grande de leche
1 cucharada grande de azúcar
3 cucharadas de harina de trigo y
1 huevo.

Ponga a calentar aceite en un sartén y con una cucharada grande, vierta la mezcla. Así le quedarán unas torticas doraditas. Se puede hacer lo mismo con la sobra de spaguettis.
El Diario de Caracas, 25 de Marzo de 1989.

Cáscaras de cebolla:

Aperitivo aromático para parrillas:
Conserve las cáscaras de cebolla que utillice para la preparación de las comidas. Cuando el carbón de la parrilla comience a apagarse, riéguele por encima las cáscaras de cebolla que reservó. Enseguida se esparcirá un aroma delicioso, que servirá de aperitivo a los comensales.
Revista "Ideas". Abril de 1985.

Cáscaras de frutas cítricas:

Pueden usarse para aromatizar el azúcar. No hay más que echar un pedazo en el bote de azúcar y esta tomará el sabor de la fruta. El azúcar asi aromatizada es excelente para la elaboración de tortas y flanes.

Patricia Barrera. Concepción, Chile.
Revista "Ideas". Año 6 N° 16. 8 de Agosto de 1983.

Cáscaras de huevo:

Gelatina exquisita:
1.- Reúna entre 15 y 18 cáscaras de huevos.
2.- Enjuáguelas.
3.- Al estar secas, vaya guardándolas.
4.- Compre una gelatina de 10 porciones, de su sabor preferido.
5.- Hágala siguiendo las instrucciones del paquete, pero al medir las tazas de agua no las llene.
Déjela un dedo menos (el meñique) de cantidad.
6.- Una vez que haya diluido la gelatina en las cuatro tazas de agua (2 calientes y 2 frías), agréguele a la preparación una lata de leche condensada y mezcle con batidor de alambre.
7.- Sobre un cartón de huevos coloque las cáscaras.
8.- Con un embudito, vierta la preparación de la gelatina.
9.- Lleve al freezer.
10.- Retírelas cuando cuajen. (Esté pendiente para que no se escarchen)
11.- Despréndale la cáscara, como si estuviera pelando un huevo sancochado.
12.- Sírvalas sobre una bandeja, con la boca de la cáscara hacia abajo, para que queden paraditos
Nota: Si quiere hacerla de dos colores (frambuesa y piña). Siga las mismas instrucciones, pero llenando hasta la mitad la cáscara con la gelatina de un sabor y cuando haya cuajado, prepare el otro sabor, colóqueselo encima y llévelos nuevamente al freezer hasta que cuajen. Hecha la gelatina en esta forma, queda bastante decorativa.
La primera vez que hice esta receta fue cuando bauticé a mi ahijadito León Perdomo. Hice 100
huevitos de gelatina. Los invitados impresionados, me preguntaban dónde había comprado esos moldes. Actualmente las elaboro para los cumpleaños de mis nietos con el mismo éxito.

Esta receta me fue dada por la señor Irma de Jiménez, vecina muy apreciada y de quien siempre estoy agradecida. Barquisimeto, Febrero de 1978.

Cáscaras de Lechoza:

Al utilizar la lechoza, no bote las cáscaras ya que con ella puede obtener un excelente ablandador para sus carnes: lícue la cáscara, échela en un recipiente y métala en el refrigerador para cuando vaya a adobar sus carnes. Se utiliza de igual forma que cualquier otro ablandador: lave la carne, póngale sal, otros ingredientes y el ablandador, déjelo una dos o tres horas. No tendrá que lavar luego la carne, pues no deja mal sabor. Obtendrá excelentes resultados.

Cáscaras de Manzanas:

Cuando consuma la manzana, no bote las cáscaras. Hiérvalas junto con la concha de un limón. (Para las conchas de tres manzanas, usa 1 litro de agua y endúlzalas al gusto). Se obtiene un delicioso refresco y además económico.
Revista Hogar Práctico N° 24. Marzo, 1992.

Cáscaras de Papas:

Chicharroncitos:
La próxima vez que pele papas no bote las cáscaras. Fríalas en aceite bien caliente, después añádales limón y chiles y tendrá unos chicharroncitos de papa muy sabrosos.
Virginia Rodríguez Mendoza
Atencingo, México.
Revista Ideas. Año 2 N° 12.

Cáscaras de Parchita:

Jugos Exquisitos:
Se parte la concha de las parchitas (Pasionaria, Maracuyà) en dos mitades. Se les extraen las semillas y se reservan. En una olla grande, con agua, se ponen a cocinar. Se sabe que ya están cuando la pulpa de las conchas se ve trasparente y al palpar con el cuchillo, está blandita. Se dejan enfriar. Posteriormente, se les elimina, una especie de mallita adherida a las paredes del fruto, que al halarla con los dedos sale con mucha facilidad. Luego se introduce una cuchara pasándola en forma circular alrededor del borde de la mitad de la Parchita y se obtiene la pulpa de esta manera. Aparte se hace un jugo concentrado con las semillas de la parchita de la siguiente forma: Se colocan en la licuadora con poca agua y se lícuan prendiendo y apagando tres o cuatro veces el artefacto, para que no se desmenucen totalmente la semillitas. Se cuela el jugo. Se lava la licuadora y se lícuan las pulpas de las conchas de Parchita con agua y con el jugo concentrado de las semillas y el azúcar. En esta forma lo hago y me resulta un jugo con sabor a durazno.
Las pulpas de las conchas de Parchita, ya cocidas, se pueden licuar sólo con agua y azúcar, resultando un jugo con sabor a pera.

Chicha de Parchita:
Se utiliza el mismo procedimiento de unir los cascos cocidos y licuados con el concentrado de semillas de Parchita; (Pasionaria, Maracuyà) pero estas semillas se deben haber dejado, previamente, fuera del refrigerador toda la noche. De esta forma se va desarrollando el proceso de fermentación. Una vez que están licuados ambos ingredientes, se les coloca azúcar al gusto, canela y clavo de olor. Si quiere puede añadirle guayabita. Envásela en frascos de vidrio. Déjelos todo un día, en un sitio donde nadie los esté moviendo, y en la noche los conserva en la nevera. Se sirve bien fría.

Nota: Esta receta la descubrí por accidente en Mayo de 1991. Iba a hacer el jugo con sabor a durazno y al extraer las semillas de las Parchitas, las guardé en un envase donde pasaron todo el día. Ya en la noche, procedí a hacer el jugo. Cuando lo probé estaba fermentado y se me ocurrió añadirle especias. El resultado fue increible. Este jugo, al fermentar, no debe dejarse fuera del refrigerador porque si se manipula mucho puede explotar la botella, donde se colocò.

Cascos de Parchita:
Se procede a cocinar las mitades de la fruta, como indiqué anteriormente. Se extraen las pulpas con mucho cuidado, tratando de que salgan enteras. Se prepara un jugo con las semillas. Se le coloca azúcar y se elabora un almibar un poco clarito. Allí se introducen las pulpas de las conchas de Parchita y se cocinan a fuego lento para que vayan atrapando el sabor del jugo en la medida en que vaya espesando el almíbar.

Nota: Estas son las recetas más usuales de la Parchita; pero en la medida en que siga encontrando otras opciones, las iré imprimiendo en el blog. Hace poco probé una Marquesa de Parchita. Se trataba de un mousse sobre galletas María Puig. Parece que tenía leche condensada ligada con Parchita. ¿El resultado? Un sabor celestial...

Helados de Parchita:
Siguiendo el procedimiento de los jugos con sabor a durazno y pera, colóquelos en vasitos o envases para helados e introdúzcalos en el refrigerador. Estos helados se hacen también con el puro jugo de las semillas con bastante agua: Se procede a prender y apagar tres veces la licuadora con las semillas incluidas y una taza de agua, se cuela, se le agrega más cantidad de agua y azúcar al gusto y se colocan en vasitos. Si no quiere hacer helados con esta última preparación, el jugo también es muy sabroso.

Cáscara de Patilla:

Dulce de Patilla:
La concha o càscara de la patilla, (Sandìa) lo verde que queda después de habérsela comido, se pela para quitarle la
parte dura y se pone a sancochar. Cuando está flojita se pone a reposar, luego se corta en tajadas como las del dulce de lechoza y se mete en almibar. Se le puede poner también un toquecito de vainilla al almibar.
El Diario de Caracas, 25 de Marzo de 1989.

Cáscaras de Piña:

Jugo de peras... ¡sin peras!
Cuando compre piña (ananás), conserve la cáscara. Pásele un cepillo firme para quitarle la pelusa, colóquela en una olla con un poco de agua y déjela que hierva por unos cinco minutos. Agregue entonces a la olla un poco de arroz (la cantidad depende del tamaño de la cáscara). Cocine hasta tanto la piña con el arroz hasta que estén suaves y deje que se refresquen. Cuele y guarde en el refrigerador hasta que se enfríen bien. Habrá obtenido un refresco muy rico con sabor a pera.
Revista Ideas. Año 8, n° 8, pg. 8.

Nota :
Esta receta es muy refrescante. Cuando la probé se me ocurrió hacer unos helados que en Venezuela se llaman "Teticas" porque se colocan en una bolsita plástica y al verter el líquido en ella, se ladea y se amarra, quedando en forma de cono. Se coloca en el freezer y al estar congelada, se le abre un huequito en la punta y se va chupando el helado.

Cáscaras de Piña 2:

Mermelada:
No bote las cáscaras de piña. Conviértalas en una deliciosa mermelada casera. Lícuelas bien. Cuélelas por un tamiz muy fino. Mezcle el colado con azúcar y cocínelo a fuego lento hasta que espese. A sus niños les encantará.

Luisa M. de Rueda. Maracay - Venezuela
Revista Ideas s/f.

Cebollas encurtidas:

Cuando le sobre el líquido de aceitunas o pepinos encurtidos, no los bote. Prepare unas deliciosa cebollas encurtidas de la siguiene manera:
Corte en rodajas gruesas una o dos cebollas grandes, según la cantidad de líquido que tenga. Separe las rodajas en anillos y ponga éstos en un recipiente. Eche el líquido en una olla pequeña y caliéntelo a fuego mediano hasta que hierva. Vierta ahora sobre los anillos de cebolla y ponga la tapa al recipiente o cúbralo con un pedazo de papel encerado o de alumnio. Coloque el recipiente en el regrigerador y aguarde de 8 a 10 horas. Las cebollas habrán tomado al cabo de ese tiempo un gusto exquisito y estarán listas para servir solas como aperitivo, con ensaladas o verduras o acompañando un plato de pescado o marisco.
Revista "Ideas". Año 8 N° 5.

Conchas o cáscaras de Plátanos:

Mechada de plátanos:
Cuando hierva plátanos verdes no desperdicie las conchas. Aproveche para hacer esta receta:
1 kg de plátanos verdes
3 tomates picados en cuadritos
1 cebolla grande cortada finamente en cuadritos
1 pimentón grande cortado en cuadritos
1 ajo porro, cortado en rueditas finas
Un manojo de perejil picadito
7 toques de salsa inglesa o al gusto.

Se hierven los plátanos. Al estar blandos y ya fríos, se machacan las conchas y se desmechan arrastrándolas con un tenedor. Se sofríen los aliños y se le anexan las conchas. Se siguen cocinando para que se integren todos los sabores.

Nota: Los plátanos sobrantes, ádemás de consumirse como acompañantes de comida, sirven también para hacer arepas con plátanos. (Ver el blog Recetas Probadas y Aprobadas".
Esta receta me la obsequió la Junta de Vecinos de San Lorenzo, en una exposición de un curso que impartí de Adornos con Material Reciclable. Allí me dieron a conocer este plato y al preguntárseme qué estaba comiendo, mi respuesta inmediata fue: "carne mechada". Me pareció exquisita y creo que el éxito depende del buen aliñado que se le coloque.
San Lorenzo, 25 de Noviembre de 1989.

Equivalencias muy útiles:

1/4 de onza.....................................7 g.
1/2 onza..........................................14 g.
1 onza..............................................25 g.
2 onzas............................................50 g.
4 onzas........(1/4 de libra)............100-125 g.
8 onzas........(1/2 libra)..................225 g.
16 onzas......(1 libra)......................450 g.

Para convertir las onzas en gramos, multiplicar por 28
y para convertir los gramos en onzas, multiplicar por 0.036.
Revista "Ideas". Año 11 N° 2.

Flores de coliflor sobrante:

¿Qué hacemos si nos sobra una taza de flores de coliflor hervidas?:
Procesar bien 2 huevos con 1/2 taza de harina leudante, una taza de cerveza, sal , pimienta y nuez moscada a gusto.
Verter la preparación en un bol e incorporar una cucharada abundante de perejil picado y las flores de coliflor cortadas en trozos más bien grandes. Mezclar bien.
Tomar porciones con una cucharada sopera y freir los buñuelos de coliflor en abundante aceite caliente.
Revista argentina "La Cocina Utilísima Paso a Paso", N° 5.

Frutas muy maduras (que ya no sirven para comer ):

Jalea:
Esta se prepara con azúcar al gusto y con canela, clavo o nuez moscada.
Corte la fruta en pedazos y póngala al fuego. A medida que se va suavizando vaya agregando el azúcar. Déjela enfriar y póngala en la licuadora. Luego llévela de nuevo al fuego y cuando la retire, agréguele unos pedacitos de canela. Queda deliciosa para untar en el pan o para rellenar empanaditas.

Lidia G. Rivera, Huston - Texas. E.E.U.U.
Ideas. Año 11 N° 11.

Grasa del cerdo horneado:

No la elimine: Haga una salsa, agregándole una cucharada de maicena y otra de harina.
Revista "Ideas". Año 11 N° 10.

Grasa del tocino:

Aproveche la manteca que suelta el tocino al freir y úsela:
1.- Para darle gusto a legumbres y granos secos.
2.- Mezclada con harina de maíz y colocada en laticas de atún. Cuélguelas en los árboles: será un manjar para los pajaritos cuando vuelen a los árboles a comer.
Revista "Ideas": Año 10 N° 3.

Hueso del pernil de cerdo de Fin de Año:

¡No lo elimine!. Prepare, al siguiente día, unas caraotas y antes de empezar a cocinarlas colóque el hueso dentro de la olla. Los pedacitos de carne adheridos, se ablandan, se desprenden del hueso y le dan un magnífico sabor a los granos. Haga la prueba... Yo lo hago así en mis caraotas negras. ¡¡Deliciooooosas!!

Jamón sobrante:

Corte las sobras en cubitos y utilícelo en un revoltillo de huevos o en una ensalada de coditos con mayonesa.
Ideas. Año 10 N° 3. Pg. 4.

Leche cortada:

Kumis Casero:
Si se corta la leche no la bote. Póngala en un recipiente fuera de la nevera y después de 3 ó 4 días lícuela con azúcar al gusto. Si lo desea, agréguele unas goticas de esencia de vainilla. Obtendrá un producto exquisito y bastante alimenticio.
Revista Maxima. Año 1. N° 12.

Leche cortada 2:

Queso casero:
¿Se le cortó la leche? ¡Aprovéchela y conviértala en queso! Por cada taza de leche, incorpore 50 gramos de azúcar vainillada y unas cucharaditas de crema. Bata todo e introduzca la mezcla en la nevera... en pocas horas tendrá un delicioso trozo de queso. Y para evitar que éste se seque, envuélvalo en un trapo humedecido con vinagre. Es un método in-fa-li-ble.
Revista Páginas, 9 de Noviembre de 1989.

Miel cristalizada:


Si tienes un frasco de miel cristalizado, no lo elimines, déjalo reposar en agua caliente (no hirviendo) de 5 a 10 minutos, y tendrás miel nuevamente fresca. Paula Elizondo. Cochabamba, Bolivia. Revista "Ideas" . Año 22 N° 10.


Panes duros:

Si le quedaron panes duros de un día para otro, rocíelos con agua y después hornéelos.
Revista Ideas. Año 10. N° 2. Pg.6.

Panes duros 2:

Corte rodajas de pan del día anterior, humedézcalos en leche azucarada y luego páselas por huevo batido. Fríalas en aceite caliente, déjelas escurrir y espolvoréelas con azúcar y canela. Le quedarán riquísimas, para desayunos o meriendas. Ideal para los chicos.
Luisa G. de Pérez. Mar del Plata - Argentina.
Revista Ideas. Año 12. N° 6.

Pan sobrante:

Rállelo, le servirá:
1.- Para empanizar albóndigas, carnes, pollos, filets de pescados, etc.
2.- Para hacer torta de pan.
3.- Para espesar sopas.
Revista Ideas. Año 13 N° 4.

Pan Viejo:

Envuélvalo en papel de alumninio y colóquelo en el horno a 230°C., durante 10 minutos. Déjelo enfriar en el papel y sírvalo aún templado.
Revista Páginas, 2 de Marzo de 1989.

Pétalos de Rosa, secos:

Néctar de Rosas:
3 1/2 oz. de pétalos de rosas secos
1/2 litro de agua
1 cucharadita de miel
10 ó 12 gotas de zumo de manzana o sidra
7 oz. de néctar de uvas
1/2 limón.

Hierva el agua. Añádale los pétalos y déjelos hervir durante 10 minutos. Saque los pétalos y deje enfriar la mezcla. Añada luego el néctar de uva y el zumo de la manzana. Corte unas rodajas de limón muy finas, dejándolas flotar en el líquido. Sírvala como bebida refrescante.
Revista Páginas, 18 de Septiembre de 1986.

Semillas:

Mojito de semilla de auyama:
2 tazas de semillas de auyama
1 cucharadita de orégano en hoja, triturado en el momento de usar
4 dientes de ajo, machacados y cortados finamente
Sal al gusto.

El mojo, que es propiamente un adobo, se prepara separando las semillas de la pulpa, las cuales se lavan, se secan bien y se ponen a tostar ligeramente en un caldero o sartén a fuego lento. Se pasan después a una licuadora, cuyo vaso esté bien seco, y se pulverizan.
El polvo o harina resultante se cierne a través de un colador fino, se pone en un bol y se adereza con el orégano, el ajo y la sal, mezclando todo muy bien. Se envasa en frasco de vidrio limpio y seco, y se conserva para su uso posterior.
Juan Alonso Molina.
"La Revista In" del diario larense "El Informador."
17 de Noviembre de 2002.

Nota de Minina: En el Estado Lara este mojito se utiliza como relleno en arepas calientes, para mezclarlo con suero, sobre carne molida o en cualquier receta de su preferencia.


Spaguettis sobrantes:

Torta exquisita:
Si le sobraron spaguettis, no los deseche. Póngalos en la licuadora con 2 ó 3 huevos (según la cantidad), azúcar a gusto, un chorrito de vainilla, mantequilla, queso y un poquito de harina de trigo. Bata todo y vierta en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Cuézalo en el horno por media hora a temperatura mediana y sirva a su familia una rica torta para el postre.

Marsella O. de Hurtad0. Falcón - Venezuela.
Revista Ideas. Año 11 N° 8.

Queso reseco:

1.-Envuélvalo por un rato en un paño humedecido en agua.
Revista Ideas. Año 6 N° 2.

2.-Sumérjalo media hora en un recipiente con leche y despúes escúrralo. El queso recuperará toda su frescura.
Revista Ideas. Año 16 N°3. Marzo de 1993.

3.-Lícuelo o muélalo con un pedazo de cebolla cruda y obtendrá una pasta para emparedados.
Revista Ideas. Año 22 N° 9.

Restos de queso:

Queso delicioso:
Aproveche los restos de queso que se ponen secos. Fúndalos en una olla, añádale un poco de maicena y un poquito de vino para que tome sabor. Guárdelo en la nevera y utilícelo para
acompañar carnes y pastas en general.
Revista Máxima. Año 1 N° 12.


Tallos de Acelga:

No los deseche, utilìcelos en ricas presentaciones:

1.- Hièrvalos, pàselos por huevo y pan rallado, frìalos y presèntelos acompañados con una salsa de tomate casera.

2.- Còmalos gratinados con salsa bechamel y queso parmesano rallado por encima.
3.- Presèntelos hervidos y servidos picados con una vinagreta hecha en casa.Nury Gòmez de Sucre.

Revista "Estampas", inserta en el diario venezolano "El Universal". Domingo, 9 de Enero de 2011.


















lunes, 3 de noviembre de 2008

Qué hacer con su Basura. ( Z )



Zapatos de dama, sin uso:
1.- Se pintan de dorado y se diseña un original arreglo floral navideño.
2.- Se colocan en una caja y se ubican en la acera de la calle, procurando que la caja quede abierta, para que se la lleve al que le interese el contenido. En una oportunidad, mi prima Hortencia García Soto, pasó por una casa donde habían desechado una caja llena de zapatos de damas, en perfectas condiciones. Sin pensarlo, ni mirar para los lados, la tomó muy complacida y se la llevó a su hermana Sofía, maestra de Pre-escolar, quien muy agradecida, utilizó este material como herramienta recreativa para que las niñas se disfrazaran en el aula.

Zapatos de goma:
1.- Antes de tirarlos a la basura, obsérveles la suela. Hay algunas marcas que las tienen muy decorativas. Son especiales para utilizar como sellos, colocándoles pintura e imprimiendo sobre papel bond para hacer bolsas decoradas o para diseñar papeles de regalo. Poseo varias de estas suelas y me han sido muy útiles.

Zarcillos incompletos:
1.- Al extraviársele un zarcillo, úselo como prendedor o dije.
2.-Yo los coloco en el árbol de Navidad como bambalina.

Qué hacer con su Basura. ( V )

Vasos de yogur:
1.- Corte los bordes de los vasos de yogur. Ate entre sí con estambres angostos rojos y verdes los aros obtenidos. Obtendrá una original guirnalda para su árbol de Navidad.

Ventana antigua de madera:
1.- Les diré lo que hice con la que me traje de Araure, de casa de mis abuelos: la colgué en la pared como si fuese un cuadro, convirtiéndose en elemento decorativo en la sala de recibo.
2.- Otra opción es incrustándola en una pared para que cumpla su verdadera función: ser ventana.

Virutas de madera enrulada:
1.- Se extienden sobre una corona de anime, usando cola plástica, y se le coloca un lazo navideño.
El resultado es una hermosa corona de Navidad.
 
;